Террин из утиной печенки с капустой

Утиную печенку обсушите салфеткой, нарежьте кусочками и измельчите блендером.

В приготовленную массу добавьте яйца, тертый сыр, коньяк, перец, соль и перемешайте.

Листья капусты обдайте кипятком, слегка отбейте, вложите в форму.

На листья уложите чернослив, затем фарш, накройте его листьями. Запекайте террин до готовности.

При подаче выньте террин из формы, охладите и нарежьте кусочками. Подавайте террин на ломтиках багета с орехами пекан.