Все рецепты Крылышки в остром соусе

Крылышки в остром соусе

4 часа
1 порция
Калории200
Жиры16
Белки26,7
Углеводы11,7
Рецепт от шеф-повара
Челябинск, Труда, 78 (БЦ Newton)

Ингредиенты

Крылышки утиные– 3 шт.
Соус чили – 20 г
Соус устричный – 20 г
Соус кимчи – 20 г
Черный перец – 5 г
Соль – 5 г
Масло растительное – 30 г

Приготовление

Крылышки очистить, промыть и просушить. Сделать надрез, вывернуть внутрь филе с кожей и отрезать одну фаланговую кость.
Замариновать на 3 часа в растительном масле с солью и перцем.
Пищевым жгутиком перевязать филе на косточке, запекать при 130 С в течение 20 мин. Затем при 180 С еще 7 мин.
Срезать жгутик, выложить крылышки на тарелку, полить смесью устричного соуса, чили и кимчи. Украсить зеленью.