Утка с блинчиками и соевым соусом

Поделиться Обсудить Распечатать

2 часа

4 порции

Калории550

Жиры16

Белки28

Углеводы20

Ингредиенты

Утка 1 шт.

Вино рисовое 1/4 стакана.

Мед 5 ст. ложек

Масло кунжутное 2 ст. ложки

Соус соевый 4 ст. ложки

Корень имбиря молотый 1 ст. ложка

Огурцы 2 шт.

Лук зеленый рубленый 1 ст. ложка

Перец черный молотый

Соль

Мука пшеничная 1 стакан

Яйцо 1 шт.

Молоко 2 стакана

Масло растительное 2 ст. ложки

Приготовление

У утки отрежьте крыльные косточки до локтевого сустава. В районе шеи и гузки удалите лишний жир. Обдайте тушку кипятком, обсушите, затем сбрызните вином, натрите солью внутри и снаружи. Установите вертикально на специальную подставку и оставьте на 30 минут.

Смажьте утку медом, выдержите еще 30 минут в вертикальном положении.

Подготовленную утку уложите грудкой вверх на решетку, под нее поставьте противень с водой. Запекайте утку, накрыв фольгой, 1,5 часа при 190 °С

Имбирь смешайте с кунжутным маслом, перцем и соевым соусом.

Утку выньте из духовки, снимите фольгу, смажьте приготовленной смесью и запекайте еще 25 минут при 250 °С.

Утку выньте из духовки, охладите, срежьте мякоть с костей и нарежьте его ломтиками.

Для блинчиков муку соедините с молоком, яйцом, солью и перемешайте. Добавьте масло, часть зеленого лука и взбейте. Из теста испеките блинчики.

Огурцы нарежьте соломкой, обсушите.

При подаче блинчик смажьте соевым соусом, сверху уложите лук, огурцы, ломтики утки, сверните рулетиками.

Утка с блинчиками и соевым соусом

Ингредиенты

Приготовление

Рекомендуем попробовать