Утка, фаршированная рисом с облепихой

1. Утку смажьте смесью части меда с соевым соусом.

2. Для начинки лук, морковь и зелень сельдерея мелко нарежьте, обжарьте на масле. Рис смешайте с облепихой, обжаренными овощами, вином, цедрой, корицей, перцем и солью.

3. Утку начните приготовленным фаршем, отверстие зашейте. Тушку смажьте с оставшимся маслом и жарьте в духовке 1час при 220 °C. За 10 минут до окончания жаренья смажьте утку оставшимся медом

4. При подаче утку, удалив нитки, выложите на блюдо, подлейте сочком, образовавшемся при жаренье, предварительно сняв с него жир. Оформите зеленью и ягодами облепихи