Жареная утка с соусом из красной смородины

Жареная утка с соусом из красной смородины — вкуснейшее блюдо, которое можно подать на праздничный стол.

3 часа

6-8 порций

Калории428

Жиры17,4

Белки32,3

Углеводы12,6

Ингредиенты

Утка 2 кг

Картофель 1 кг

Сахар 3 ч. ложка

Красная смородина 350 г

Имбирь 1 шт. (отросток)

Мандарин 2 шт.

Вино 700 мл

Лук 5 шт.

Соль, перец по вкусу

Обработать утку — помыть под проточной водой.

Уточку посолить и поперчить.

Положить на протвень и жарить 45 минут в духовке при 190 °C. Вытащить утку, слить лишний жир с противня в миску.

В большую миску положить картофель, добавить жир, розмарин, соль и перец.

На сковороду налить масло. Выложить смородину, сахар и долить вино. Смородину проварить, пока ягоды не разварятся.

Допечь до готовности вместе с картофелем при 190 °C.

Готовую утку подать с приготовленным соусом из красной смородины и запеченным картофелем.