Утиные шейки с яблоком и горчицей

1 час

2-3 порции

Калории230

Жиры16

Белки26,7

Углеводы11,7

Рецепт от шеф-повара
Челябинск, Воровского, 6 , 1 этаж (ТРК «Урал»)

Ингредиенты

Утиные шейки – 800 г

Лук репчатый - 1 шт.

Яблоко – 1 шт.

Подсолнечное масло – 20 г

Горчица зернистая – 30 г

Вода – 100 г

Соль - 5 г

Перец черный молотый – 5 г

Шейки промыть, обрезать жир, разрезать на части между позвонками

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Яблоко натереть на крупной терке

Обжариваем на сковороде с маслом утиные шейки до золотистой корочки. Солим, перчим по вкусу

Добавляем к шейкам свежий лук, пассируем 5 мин

Добавляем тертое яблоко и горчицу. Доливаем воду. Тушим до готовности